Kaltmazeration, Fermentation und Ausbau im Stahltank.

Anfangs verhalten mit Aromen von Trüffel und Unterholz, gleichzeitig sehr würzig und fruchtig. Der Wein bereitet schon jung Genuss und passt zu fast jedem Gericht.

Ernte von Hand in 15 kg Kisten, Mazeration und traditionelle Gärung. Reifung für 6 Monate in Tonamphoren und Betonkugeln. 

Fruchtig-eleganter, leichtfüssiger Wein mit Aromen von Kräutern wie Fenchel, schwarzem Pfeffer und kandierten Früchten.

Empfohlen zu Tapas aller Art, Hartkäse, Tomatensauce und Salami.

Ernte von Hand in 15 kg Kisten, Einmaischen und Gärung zu 15% in Fässern, 85% im Edelstahltank. Anschliessend 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Intensive granatrote Farbe mit malvenfarbenen Reflexen.

Die Nase ist intensiv und komplex mit Aromen von schwarzen Früchten, Brombeeren und Cassis, mit einer Note von Kakao. Am Gaumen ist er vollmundig, aber dennoch elegant.

Empfohlen zu dunklem Fleisch mit Röstaromen oder als Schlummertrunk.

Maischegärung und traditionelle Gärung in französischen Eichenfässern und anschließender 12-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern.

Die Nase ist kraftvoll und komplex mit sehr gut integriertem Holz, roten Früchten und Orangenschalen, Noten von Karamell, Vanille und Zimt zu geben. Im Gaumen ist der Wein voluminös mit kräftigen Tanninen.

Passt gut zu kräftigen, salzigen Speisen.

Handlese, Einmaischen und traditionelle Gärung in Fässern aus französischer Eiche und anschliessend Reifung in denselben Fässern für 7 Monate.

Anfangs zeigt der Wein Aromen von Unterholz und Trüffeln, die von Aromen von roten Kirschen und Pflaumen ergänzt werden. Die mittelkräftige Säure verleiht dem Wein eine klare Struktur, die von weichen Tanninen begleitet wird.

Passt zu kräftigen Gerichten, rotem Fleisch, Kartoffelgratin.