Ausbau im Stahltank, ohne malolaktische Fermentation.

Frisch und fruchtig, mit einer harmonisch eingebundenen Säure und Aromen von Pfirsich, Reineclaude, Zitrusfrüchten und Geissblatt.

Empfohlen als Apérowein oder zu leichten Vorspeisen, Ziegenkäse sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Kalte Vorklärung des Saftes bei 12 °C und alkoholische Gärung in Eichenfässern. Ohne malolaktische Gärung.

Frisch und vollmundig, mit Aromen von Pfirsich, Reineclaude, Minze, Eukalyptus und gerösteten Mandeln.

Empfohlen zu hellem Fleisch, Bouillabaisse und Käse.